ОКВЭД для пекарни и хлебопекарни — коды и требования 2026
Редакция ОКВЭД Справочника
Обновлено 17 мая 2026 г.
ОКВЭД для пекарни
| Код | Название | Для кого |
|---|---|---|
| 10.71 | Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения | Основной для пекарни |
| 10.72 | Производство сухарей и печенья; пирожных и тортов длительного хранения | Печенье, сушки, баранки |
| 47.24 | Торговля хлебом и кондитерскими изделиями | Если есть собственная точка продаж |
| 56.10.1 | Деятельность ресторанов | Пекарня-кафе с посадкой |
| 47.91 | Торговля через интернет | Продажа через сайт/маркетплейс |
Разрешения и документы
Пекарня — пищевое производство. Обязательно:
- Уведомление Роспотребнадзора — до начала деятельности (форма утверждена ПП РФ №584)
- СанПиН — требования к помещению, оборудованию, вентиляции, водоснабжению
- ХАССП — система управления безопасностью пищевой продукции (обязательна по ТР ТС 021/2011)
- Медицинские книжки — для всех сотрудников
- Маркировка продукции — состав, КБЖУ, дата изготовления, срок годности, производитель
- Декларация о соответствии — для серийного производства
Лицензия для пекарни не нужна (хлеб не подакцизный товар).
Мини-пекарня: ИП или ООО
| Формат | ИП | ООО |
|---|---|---|
| Одна точка | Да | Нет смысла |
| Сеть 2+ точки | Можно | Рекомендуется |
| Оптовые поставки | Можно | Рекомендуется (для контрактов) |
Налоги
- ИП на УСН «Доходы минус расходы» 15% — выгодно при высоких расходах на сырьё
- ИП на ПСН — патент на производство хлебобулочных изделий (проверьте регион на странице патента)
- НДС — хлеб и хлебобулочные изделия облагаются по ставке 10% (не 20%)
Частые ошибки
- Берут только 10.71 без 47.24 — и не могут легально продавать выпечку в собственной точке.
- Путают 10.71 и 10.72 — торты и печенье длительного хранения это 10.72, а не 10.71.
- Открываются без уведомления Роспотребнадзора — проверка выпишет штраф и предписание.
- Считают НДС по 20% — хлеб и хлебобулочные облагаются по льготной ставке 10% (ст. 164 НК РФ).
Частые вопросы
Какой ОКВЭД у пекарни в 2026 году?Основной — 10.71 (хлеб и мучные кондитерские изделия недлительного хранения). Для печенья и сухарей добавляют 10.72, для своей точки продаж — 47.24, для кафе с посадкой — 56.10.1.
Нужна ли лицензия для пекарни?Нет, хлебопечение не лицензируется. Но нужно уведомить Роспотребнадзор до начала работы, внедрить ХАССП и оформить медкнижки сотрудникам.
Нужен ли ХАССП для мини-пекарни?Да, система ХАССП обязательна для любого пищевого производства по ТР ТС 021/2011 — независимо от размера. Без неё Роспотребнадзор выпишет штраф.
Можно ли печь на дому и продавать?Да, как самозанятый или ИП. Но при продаже через магазины нужна декларация соответствия и маркировка продукции с составом, КБЖУ и сроком годности.
Какой ОКВЭД для кондитерской?10.71 (основной) + 56.10.1 (если есть кафе с посадкой) + 47.24 (розничная продажа выпечки).
Найдите точный код в визарде ОКВЭД — введите «пекарня» или «кондитерская», а налоги прикиньте в калькуляторе ИП.
Готовые списки кодов ОКВЭД по теме
Скопируйте нужные коды и добавьте их при регистрации ИП или ООО